ביופסיה הינה לקיחת קטע של רקמה על ידי חיתוך, כריתה או שאיבת מחט, לצורך בדיקה מיקרוסקופית ואבחון מתקדם. תוצאות בדיקת ביופסיה מתקבלות במיידי ומהוות חלק חשוב בהחלטה על המשך טיפול. ברוב המקרים, ביופסיה מתבצעת לבירור סוג והיקף המחלה, לעיתים היא תופעת לוואי של הליך רפואי כמו ניתוח.
הנגעים שנלקחים לבדיקה מופיעים במקומות שונים בחלל הפה, כרירית בלחי, על החך, או על השפתיים. הליך הוצאת הרקמה מתבצע בהרדמה מקומית, ללא כאבים מיוחדים. האבחון המדויק של הביופסיה מתקבל לאחר כשבועיים עד שלושה.